Daily reaport versi indonesia

بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ

Hay guys hari ini kembali lagi saya di minggu praktik. hari ini materi praktik kami adalah continental Breakfast.

Pada hari jumat setelah kami melakukan general cleaning kami di minta oleh dosen kami untuk datang puku 06.01 pagi, bagi kami yang tinggal di dekat kampus. Berhubung saya tinggal dekat kampus jadi saya dan teman-teman yang lainnya yang tinggal di dekat kampus tiba di kampus pada pukul 06.01 pagi.setiba kami di kampus kami menunggu teman-teman yang lain tiba di kampus. Pada pukul 07.00 supervisor kami meminta kami melakukan oneline dan melakukan pemeriksaan grooming sebelum memasuki kitchen.

Lalu kami berkumpul di pastry sambil menunggu dosen  kami datang. Berhubung materi hari adalah breakfast sebelumnya kami di perintahkan untuk mempelajari tentang breakfast yang terdiri dari continental, english,american atau full breakfast, dan indonesian breakfast. Hari ini kami melakukan praktik continental breakfast dan prepare untuk english berakfast yang dimana dalam satu kelas terdiri 10 kelompok dan kami di bagi 5 kelompok untuk continental dan 5 kelompok untuk english.

Setelah kami di bagi kami kemudian melakukan doing. Dan kebetulan kelompok saya mendapat bagian continental dan bagian fruit juice apple dan pineapple. Yang pertama kali kami lakukan adalah menyiapkannalat dan bahan yaitu pineapple kami mengambil 3 buah dan apple 18 buah.

Kami kemudian memotong buah apple dan pineapple. pertama kami memotong apple terlebih dahulu lalu di rendam kedalam air, lalu beberapa saat kemudian potongan apple di masukkan kedalam juicer lalu diambil sarinya kemudian setelah sari buah terkumpul, kami kemuadian menampungnya kedalam stockpot dan memasukkannya kedalam chiller.



Ingredients and procedure
1. pineapple juice

• pineapple, chopped     3 pcs
• roasted cumin                optional
• sugar                               100 gr
• water                                200 ml

1. peel - chop the pineapple 
2. take a chop pineapple and put on juicer
3. add roasted cumin in pinepple juice

2. apple juice

• apple                             18 pcs
• cinnamon powder         as needed
• sugar                              as needed

1. chop the apple
2. take a chop apple and put on juicer
3. mixing apple juice and pineapple juice, and put in chiller and make simple syrup 
4. finish add a simple syrup to taste

Lalu kami melanjutkan memasukkan pineapple yang sebelumnya telah dibersihkan dan dipotong-potong kedalam juicer. lalu kami mengumpulkan sarinya dan memasukkannya kedalam stockpot yang sama dengan apple juice dan dimasukkan kedalam chiller. lalu dosen memerintahkan kami untuk membuat simple sugar. setelah selesai simple sugar kemudian di diginkan dan di masukkan kedalam beverage dispenser.

Selain itu teman kami yang mendapat bagian english breakfast menyiapkan bahan mereka sehingga besok pagi kami tidak kerepotan menyiapkan breakfast, setelah itu kami kembali ke kitchen untuk memberesakan alat-alat yang telah kami pakai setelah semua telah selesai supervisor kami kemudian memrintahkan kami untuk oneline dan setelahnya melakukan general cleaning. kebetulan saya mendapat section di pastry. setelah general cleaning kami selesai kami menunggu huajn reda kemudian pulang.