بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ
Jadi hari ini saya samapai di kampus pada pukul 06.48 pagi.
Setelah itu kami di beri instruksi untuk melakukan oneline dan supervisor melakukan pengekecan perlengkapan dan grooming kami. Setelah itu supervisor melakukan pengabsenan lalu kami masuk kedalam main kitchen untuk oneline kembali. Setelah itu supervisor menjelaskan sedikit tentang menu hari ini. lalu ketua kelas hari ini memimpin kami untuk berdoa sebelum kami melakukan praktik.
Nah disini saya akan menjelaskan sedikit tentang menu yang kelompok saya kerjakan hari ini. namanya ialah Igen No Goma Ae merupakan menu makanan jepang yang merupakan menu apetzer.
setelah supervisor mempersilahkan kami untuk mengerjakan produk masing-masing. kelompok saya kemudian melakukan pembagian tugas lalu setelah itu kami kemudian melanjutkan tugas kami masing-masing.
Pertama saya mengambil string beans lalu di potong sepanjang 3 cm. Setelah itu beans di wrap kemudian di masukkan di chiller untuk di olah esok hari. Okay berikut ini bahan dan procedure untuk membuat
Igen No Goma Ae
Ingen no goma ae
ingredients :
- 1.300 gr String bean, cut 3 cm
- 300 gr Sesame seed, roasted
- 50 ml Shoyu
- 40 gr Sugar
- As needed Salt
Procedure :
1. Boil water with salt and blanch string beans
2. Blend sesame seed until smooth and than mix with shoyu and sugar
3. Mix well string beans and sesame liquid
setelah itu kami pergi membantu teman-teman yang preperannya belum selesai lalu setelah itu kami beristirahat untuk melaksanakan sholat dzuhur. setelah sholat kami kemudian makan dan melanjutkan rutinitas kami setelah melakukan praktek dan menggunakan kitchen yaitu general cleaning yaitu berdasarkan section masing-masing yang telah di bagikan setelah itu kami tidak langsung pulang karena menunggu teman-teman yang lain.
Teman yang lain yang berada di kelompok breakfast kelompok pertma di minta untuk membuat danish dan croissant. setelah menyelesaikan general cleaning kami kemudian menunggu teman-teman yang membuat croissant dan danish. setelah mereka selesai dan membersihkan area kerja mereka lalu kami hanya beristirahat sejenak sabil menunggu dosen memberikan instruksi pada kami.
Beberapa saat kemudian tibalah waktu sholat ashar lalu kami yang beraga muslim pergi ke mesjid untuk melaksanakan sholat. setelah itu kami menunggu teman kami menyelesaikan produknya lalu. lalu dosen memberikan instruksi kepda kami untuk melakukna online di depan main kitchen lalu mempersilahkan kami untuk pulang.
Komentar
Posting Komentar