Daily Report Bahasa Indonesia

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ

Hai guys hari ini hari senin tanggal 22 April 2019, hari seninberarti hari pertama saya melakukan praktik. saya berangkat ke kampus bersama dengan teman saya Dina. setelah sampai di kampus menunggu teman yang lain sambil menyiapkan peralatan dan uniform untuk praktik. tak lama kemudian tepat pukul 08.00 pagi suervisor yang bertugas hari ini melakukan pengabsenan sebelum kami memasuki kitchen.

setelah masuk di kitchen kami kembali melakukan oneline di main kitchen. saat kami oneline senior yang bertugas sebagai supervisor hari ini melakukan review sambil menunggu dosen datang. beberapa saat kemudian kami kemudian memulai prepare, dan seperti biasa sebelum melakukan aktifitas kami di kitchen kelompok saya akan melakukan pembagian tugas terlebih dahulu agar semuanya aman terkendali.





Karena hari ini kelompok saya mendapat giliran untuk membuat menu appetizer dari Celebes food yaitu Jalang Kote. Meskipun hari ini kami hanya melakukan prepare tapi hari ini juga saus dari jalang kote tersebut dibuat. untuk memudahkan pekerjaan, kami pun bertanya kepada teman yang sebelumnya telah membuat sauce untuk jalang kote tersebut. setelah mengerti saya dan teman mengambil bahan-bahan untuk di buat saus.










pertama, rempah-rempah yang di buat untuk saus jalang kote dibersihkan kemudian di haluskan. dan disapaing itu teman yang lain juga membuat isian jalangkote. dan sebagian yang lainnya juga membuat adonan kulit dari jalangkote tersebut. dan karena jalangkote termasuk makanan yang cukup familiar bagi saya jadi saya cukup exited untuk membuatnya meskipun agak sedikit melelahkan karena hari ini saya kurang sehat :(

setelaha adonannya jadi ternyata isiannya belum selesai, mungkin ada sedikit kendala yang di alami. dan setelah beberapa saat kemudian isiannya telah jadi dan jalang kote pun mulai di cetak dan di isi. setelah itu jalangkote kemudian di goreng setengah matang saja karena besok tinggal di goreng hingga matang. dan juga untuk saus jalang kote nya di simpan di chiller terlebih dahulu sebelum besok di olah.

Semua prepare telah selesai saat Sore menjelang dan saat itu kami langsung melakukan general cleaning. setelah selesai melakukan general cleaning hari sudah mulai sore dan demam saya tambah tinggi tak lama kemudian waktunya untuk sholat magrib nah barulah setelah sholat maghrib kami melakukan online untuk pulang. hari ini benar-benar berat karena tubuh kurang fit. setelah itu kami kemudian pulang untuk beristirahat.