Equipment & utensil

 1. Surikogi & Suribachi

https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=2ahUKEwiVnKrY0o3kAhUNk3AKHUE0DWQQjRx6BAgBEAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.japantimes.co.jp%2Flife%2F2017%2F06%2F24%2Ffood%2Fgetting-groove-suribachi-surikogi-japanese-mortar-pestle%2F&psig=AOvVaw1AFoKcmAKcJuQgQvwg8-4-&ust=1566259825987775

• Function   : Surikogi dan suribachi adalah alat untuk menghancurkan bumbu-bumbu.
• Material   : terbuat dari bahan plastik dan stainlless steell.
• Cleaning  : cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih. 

2. Rubber spatula

https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=2ahUKEwiMs_360o3kAhUDu48KHbj9ApAQjRx6BAgBEAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.goldaskitchen.com%2Frubber-spatula-13-5%2F&psig=AOvVaw2iWzoYsuPf6YtodO1VpTKb&ust=1566259855917382

• Function : pengeruk adonan lunak untuk mengumpulkan sisa-sisa adonan lunak
• Material : Rubber
• Cleaning : dibersihkan dengan menggunakan air sabun dan dibilas dengan menggunakan air bersih.

3. Proofing cabinet

https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=2ahUKEwiSmrL01I3kAhVTi3AKHbyQD-4QjRx6BAgBEAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.webstaurantstore.com%2F14095%2Fholding-proofing-cabinets.html%3Fvendor%3DHatco&psig=AOvVaw02dnZ4b_GLRI-YEr_ECKMZ&ust=1566260079967564

Function : Merupakan alat yang digunakan untuk mengstirahatkan ataupun mengembangkan adonan.
Material : Stainless stteel
Cleaning : Untuk membersihkan bagian luar dari proofing kabinet cukup basuhkan lap basah hingga noda-noda yang menempel hilang dari permukaannya.