بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ
Hay guys hari ini hari senin yaitu hari pertama kami di minggu ini melakukan praktek atau biasa di sebut dengan prepare day. Hari ini seperti hari-hari yang kemarin saya tiba di kampus pukul 07.00 dan hari ini juga di kampus kami melaksanakan upacara hari pahlawan nasional setelah itu barulah kami menggunakan pakaian dan perlengkapan praktek kami kemudian memulai prepare.
Pukul 09.00 kami di minta untuk oneline. Dan dosen menjelaskan satu persatu metode memasak dan juga terminologi dari makanan yang akan di buat. Hari ini adalah jadwal menu ala carte 2 dan hari ini kelompok saya menghandle di section main kitchen. Dan yang pertama kali kami lakukan adalah mencatat bahan-bahan yang di butuhkan dari section lain.
dan hari ini kami menyiapkan beef welington yang di ambil dari section butcher yang telah di ikat kemudian di pan seared menggunakan oil dan api besar hingga permukaan daging berkerak kemudian di diamkan semalaman dan di bungkus menggunakan napkin. dan hari ini juga kami membuaf tarragon butter yang dimana butter di campurkan dengan tareagon dan dimasukka ke dalam paping bag kemudian di betuk dan di gulung di dalam aluminium foil.
Setelah itu kami kemudian istirahat untuk sholat ashar dan hari ini merupakan jadwal untuk laki-laki mengikuti kajian jadi semua sisa-sisa pekerjaan kamu perempuan yang menyelesaikan. Tapi setelah sholat ashar kami iatirahat untuk makan terlebih dahulu kemudian melanjutkan kegiatan geberal cleaning yang sangat banyak.
Setelah melakukan general cleaning, ketua kelas mengecek suhu dan memeriksa kebersihannya setelah semuanya sudah beres kami pun di minta untuk melakukan oneline sebelum kami pulang
Komentar
Posting Komentar