muffin
muffin adalah satu jenis kue yang berasal dari Inggris. Kue ini pertama kali dibuat pada kisaran abad ke-10 dan ke-11 di Wales. Saat itu muffin banyak dijajakan oleh pedagang tradisional dengan diletakkan di dalam keranjang yang ditaruh di atas kepala.
Asal kata muffin berasal dari Moofin yang disebut-sebut pada awal tahun 1700-an. Kata moofin ini berasal dari bahasa Jerman, Muffen. Muffen berasal dari kata Muffe yang artinya kue kecil, sementara banyak orang juga menyebutnya dengan Moufflet yang artinya lembut.
Muffin awalnya dibuat menggunakan cetakan khusus berbentuk mangkuk. Adonan muffin hampir sama dengan adonan roti pada umumnya namun ditambahkan ragi dalam jumlah cukup banyak sehingga membuatnya lebih ringan dan lebih lembut dibandingkan roti.
Awalnya muffin dibuat dengan menambahkan pearlash yakni bahan tambahan yang berfungsi membuat tekstur muffin lebih lembut dan empuk. Hingga akhir abad ke -18, bahan ini masih digunakan hingga akhirnya sekarang digantikan oleh peran baking powder.
Dulu muffin tidak banyak dikreasikan karena hanya memiliki satu varian rasa, lain dengan saat ini. Sekarang muffin banyak dikreasikan jadi makanan yang beragam mulai ditambahkan cokelat, keju, hingga muffin gurih dengan rasa kari.
Karena bentuknya yang mirip, muffin dan cupcakes banyak dikaitkan. Keduanya memang tak bisa dipisahkan dan saling terkait meskipun berasal dari jenis yang berbeda. Cupcakes pertama kali disebut pada 1828, jauh setelah muffin populer.
Dadar Gulung
choco chips cookies
Kue cokelat lezat ini ditemukan oleh seorang bernama Ruth Wakefield, teman-teman. Ibu Ruth adalah pengelola penginapan di Amerika Serikat, namanya Toll House di Massachusetts. Mulanya karena kehabisan cokelat kue, Ibu Ruth menggantinya dengan potongan cokelat kecil-kecil.
Ternyata, ketika dimasak, cokelat kecil itu sama sekali tidak meresap ke dalam kue tapi malah sebaliknya, cokelat itu timbul keluar dan kini kita kenal dengan nama chocolate chips cookie.
muffin adalah satu jenis kue yang berasal dari Inggris. Kue ini pertama kali dibuat pada kisaran abad ke-10 dan ke-11 di Wales. Saat itu muffin banyak dijajakan oleh pedagang tradisional dengan diletakkan di dalam keranjang yang ditaruh di atas kepala.
Asal kata muffin berasal dari Moofin yang disebut-sebut pada awal tahun 1700-an. Kata moofin ini berasal dari bahasa Jerman, Muffen. Muffen berasal dari kata Muffe yang artinya kue kecil, sementara banyak orang juga menyebutnya dengan Moufflet yang artinya lembut.
Muffin awalnya dibuat menggunakan cetakan khusus berbentuk mangkuk. Adonan muffin hampir sama dengan adonan roti pada umumnya namun ditambahkan ragi dalam jumlah cukup banyak sehingga membuatnya lebih ringan dan lebih lembut dibandingkan roti.
Awalnya muffin dibuat dengan menambahkan pearlash yakni bahan tambahan yang berfungsi membuat tekstur muffin lebih lembut dan empuk. Hingga akhir abad ke -18, bahan ini masih digunakan hingga akhirnya sekarang digantikan oleh peran baking powder.
Dulu muffin tidak banyak dikreasikan karena hanya memiliki satu varian rasa, lain dengan saat ini. Sekarang muffin banyak dikreasikan jadi makanan yang beragam mulai ditambahkan cokelat, keju, hingga muffin gurih dengan rasa kari.
Karena bentuknya yang mirip, muffin dan cupcakes banyak dikaitkan. Keduanya memang tak bisa dipisahkan dan saling terkait meskipun berasal dari jenis yang berbeda. Cupcakes pertama kali disebut pada 1828, jauh setelah muffin populer.
Dadar Gulung
Dadar gulung
merupakan salah satu makanan tradisional dari Jawa. Biasanya dadar gulung mudah
di temukan di berbagai penjua makanan di pasar. Rasanya manis karena di
dalamanya di buat dari kelapa parut dengan gula jawa kalau dalam bahasa jawa di
sebut dengan”enten-enten”. Filosofi nama dadar gulung sendiri karena dibuat
dari tepung beras yang diwarnai hijau. Biasanya warna hijau tersebut
menggunakan daun pandan. Selanjutnya dicampur halus menjadi adonan. Sesudah
menjadi adonan di haluskan kaya lenjeran
terus di gulung gulung dan dengan di isi kelapa parut yang di campur
dengan gula jawa tersebut, makanya di namai dadar gulung.
choco chips cookies
Kue cokelat lezat ini ditemukan oleh seorang bernama Ruth Wakefield, teman-teman. Ibu Ruth adalah pengelola penginapan di Amerika Serikat, namanya Toll House di Massachusetts. Mulanya karena kehabisan cokelat kue, Ibu Ruth menggantinya dengan potongan cokelat kecil-kecil.
Ternyata, ketika dimasak, cokelat kecil itu sama sekali tidak meresap ke dalam kue tapi malah sebaliknya, cokelat itu timbul keluar dan kini kita kenal dengan nama chocolate chips cookie.
Komentar
Posting Komentar